イチジクジャム（H17.8.25up)

亡くなった祖母が植えていたイチジクの木に実がたわわに実ったので収獲した。

人間にとって美味しいものは、虫たちにとってもご馳走なので、木の周りはミツバチなどでにぎやかだ。人が行けば当然蚊も寄ってくるので、収獲する際には虫除けを塗り、蚊取り線香などは必携だ。

さらに、実を枝からとるときに白い樹液が出るのだが、これが洋服につくと大変なのだ。すぐに洗えば落ちるのかもしれないが、昔、汚したことを気づかずそのまま普通に洗濯したときは、血液か何かがついたかのようなしみになってしまった。だから、汚れてもよい服を着てゆくことも重要だ。

今年は少雨のためかイチジクはおいしぃ！

よく見て食べないと油断して食べてたら蟻が入ってることがあるが、こういうものほど甘いのである。故に、虫食いは大歓迎なのだ。

つまみ食いをしながらの収獲を終えると１本の木から２キロくらいのイチジクが採れた。全部はさすがに食べられないので余った分は、ジャムにした。

皮を適度にむいたものを鍋に入れ、ひたすら煮込んだものに少々蜂蜜を加え、レモンを絞りぐるぐる混ぜたら完成！！

しばらくは、このイチジクジャムをトーストに塗ったりヨーグルトに混ぜたりして楽しむことができる(*^_^*)。

しゃれた小瓶に入ってたりする無添加ジャムは美味しいが、お値段も立派だったりするので、このように自分で作るうまくて安くて安心して食べられる旬のジャム作りにここ数年ははまってるのだ。

補足　画像は京ポンの画像なんでかなり荒いです・・・カレーのようにも見えますが鍋の中のイチジクジャムです。