今年はあまりに暑いので外にほとんど出ないからかえって元気です(笑)
こんな暑いときには日本ならうなぎ!を食べて精をつけようというところですが、韓国に出かけたときはサムゲタンを食べに行きます♪
今回でかけたのはここ。
大宮といっても埼玉ではありません。プサンです
フェリーのターミナルから程近く、プサン郵便局の裏のほうにあるお店です。
韓国のお食事ではいつもたくさんのおまけのおかずがついてきますが、ここでもいろいろと・・・
一番左は、辛いもの満載の食卓の中でいつもオアシス的存在のムルキムチ。酸味控えめの大根の酢の物という感じかな。
その隣はおなじみキムチ。お店によって味が違うのでいろんなお店を食べ歩いて自分にあったキムチ探しも楽しいかも。
そのキムチの奥にあるのがスライスされたニンニク。どうやっていただくのかよくわからないけど・・・とおもって地元のおじちゃんたちを観察していたらそのまま齧っていた・・・辛いっ
キムチの右となりは砂肝とごま油それからネギを絡めたものほどよい塩加減で癖になる味。韓国ではデパ地下や市場などごま油がいたるところで量り売りされているだけのことはあってごま油を使った料理がとんでもなくうまい!
そして一番右はカクトゥギ。大根のキムチ。日本でいただくものに比べて大根がシャリシャリみずみずしくて見た目ほど辛くないことがおおいのです。
おまけだけでもおなかいっぱいになりそうですが、主役のサムゲタン登場です
石鍋が熱々に熱せられてるのですごい勢いで沸騰しています。
白濁したスープは、鶏や高麗にんじんをはじめとした具材からよいお出汁がでています。少しとろみをかんじますがこれはおそらくコラーゲン!ウルピチですわよ!
鶏はふっくらとやわらかく、スープにこれだけのエキスが出ているにもかかわらず、しっかりと鶏のうま味が感じられます。
日本で高麗人参を食べるとその香りがけっこう気になるのですが、本場でいただくとたくさん入っているにもかかわらず、そんなににおいも気にならないのはなぜなんだろう?
体内に元気の素を取り入れたら、今度は体の外から!
高麗人参風呂にでもはいりますか^^
住所 : 釜山市(プサンシ)中区(チュング)中央洞3街(チュンアンドンサンガ)13-15
13-15 3Ga Jungang-dong Jung-gu Busan
住所(韓国語) : 부산시 중구 중안동3가 13-15
電話番号 : 051-463-9444
営業時間 : 9:00~21:00
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